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食品生产全过程追溯系统,为食品质量安全护航

2018.11.21

我国是食品饮料消费大国,目前国家对食品安全极为重视,食品行业产品市场的窜货行为也较为普遍。为解决当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题,食品企业通过严格的现场管理对食品生产过程进行有效监控,明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息,保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。

当前中国食品饮料行业市场需求量大,中小企业比例高,行业竞争也激烈,食品饮料生产企业,行业特点如下:
1、产品的种类数量较多,包装形式各式各样。
2、生产线自动化程度高,线速快,单品产量大,对追溯系统硬件软件要求较高。
3、仓库出库数量大,物流操作压力重。
4、集中生产,各地均有分库,发货结构渠道多级化,物流追踪链复杂。

食品安全追溯.jpg


产品全过程追溯系统将所有产品的最小销售单元赋唯一的二维码,通过生产线软件在生产过程进行赋码,通过记录与采集每件产品的生产日期、批号及原料来源、生产线、操作员等生产相关信息,采用自动贴标设备,工业采集设备建立起批量物流操作,使用数据库进行储存。出入库时将二维码与市场信息绑定,并上传到服务器,在流通过程中通过扫描、电话、网络人工录入二维码方式查询产品相关信息,当出现质量问题时,可以根据二维码带有的生产信息追查原因,还可以根据二维码对应的发货信息检查市场串货现象等功能。

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